Remèdes à la crise : les nouvelles attentes CONSO |
| Écrit par Roxane Grioche |
| Mercredi, 14 Avril 2010 10:38 |
|
Les nouvelles attentes des consommateurs en matière d'alimentation : premier besoin qui en période de crise se voit modifié. 95 % des Français tiennent à ce que les aliments qu’ils achètent soient produits dans une démarche de qualité et de respect de l’environnement. Les enquêtes Agri-confiance-Ipsos révèlent les nouvelles attentes des consommateurs : elles sont liées à une quête d’authenticité, de lien social et de proximité. Des critères souvent devenus indissociables d’une production agricole de qualité, sûre et respectueuse de l’environnement.
Alors si on prend en compte le fait que sept consommateurs sur dix reconnaissent les agriculteurs comme des acteurs légitimes de la mise en place de telles démarches, nous revenons sur l'idée que l'origine de nos aliments repésente la priorité!Nous ne savons plus ce que nous mangeons. Le consommateur a du mal à connaître l’origine et la composition des aliments qu’il ingère . Une quête de sens: 2009 est marquée par un retour de la consommation, avec une recherche de sens. C'est ce que révèle le quatrième baromètre de l’alimentation, réalisé par le Crédoc*. Les consommateurs recherchent des garanties en matière de respect de l’environnement et de bien-être animal, d’informations sur la traçabilité et d’avantages pour la santé. Pour leurs achats « durables », ils privilégient en priorité des emballages recyclables (27 %), devant des produits issus de l’agriculture biologique (16 %) et des produits fabriqués à proximité du lieu d’achat (14 %). Enfin quand alimentation rime avec contradiction : OGM ou pesticides représentent désormais des angoisses dans chaque esprit raisonnant avec cancers et maladies ou épidémies... Certes nous pouvons nous réfugier dans une alimentation plus saine moins emballée , les questions de traçabilité et d'accessibilité financière restent omniprésentes. Les fraises d'Espagne moins chères que les françaises, les tomates plus consommatrices d'eau pour leur fabrication ... toutes ces données nous avons du mal à les maîtriser ou à les contrer. Qualité et porte monnaie ne font pas toujours bon ménage mais il faut continuer à rester confiant dans une agriculture légitime et de qualité! Alors que dire et que pensez-vous du slogan "Manger 5 fruits et légumes par Jour" Possible ou pas?*Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Crédoc). |