Remplacer le papier cuisson: les alternatives écolo

L’utilisation de papier sulfurisé est assez polluante : il est fabriqué à base de papier classique trempé dans l’acide sulfurique, et se recycle assez difficilement. Pour ne pas polluer à chaque gâteau cuisiné, Agir pour la planète vous propose des alternatives écologiques au papier cuisson!

Les papiers cuisson alternatifs

1. Le papier cuisson siliconé










2. Le papier cuisson en téflon

ATTENTION, ces alternatives sont à utiliser dans le cadre d’une cuisson à température moyenne, au-delà de 250° pour le silicone et 260° pour le téflon, il peut y avoir des rejets toxiques en petite quantité, bien consulter la notice d’utilisation. Il est préférable d’investir dans du silicone de bonne qualité, qui résistera mieux à la chaleur.





3. Le papier de cuisson écologique en papier brun
Il fonctionne comme un papier sulfurisé, sans les polluants ! Le petit plus : il est compostable ! Si vous faites du compost, vous pouvez le jeter dans votre bac à compost et il vous servira jusqu’à la fin de vie ! Attention toutefois, il n’est efficace que jusqu’à 220°









4. Le tapis de cuisson réutilisable en fibre de verre
Il est réutilisable jusqu’à 200 fois jusqu’à 260°

Les solutions naturelles pour remplacer le papier de cuisson

1. Utiliser une plaque de cuisson pour le four et la recouvrir d’huile et de farine

2. Frotter la plaque de cuisson ou le moule légèrement chauffé avec de la cire d’abeille
(source : raffa grandmenage)

Et vous, avez-vous des astuces de cuisine écolo?

Sources : Clea Cuisine