L'alcool peut-il être écologique?

L'étude de Motherjones

Le magasine Américain Motherjones a publié un guide de l'alcool écolo. Dans cette étude, l'impact des différents alcools sur la planète sont exposés.
On y apprend que la question du contenant s'applique également à la bière, et qu'il faudrait la consommer en fût pour minimiser son empreinte écologique. Les amateurs aprécieront!

L'impact le plus important pour l'environnement viendrait de la production de vodka et de gin, les plus polluants des spiritueux.
En cause: l'éthanol utilisé pour leur distillation.
Le rhum ne s'en sort pas bien non plus, notamment car Bacardi, qui produit le plus de rhum, a été condamné pour pollution de l'eau. La production en masse de canne à sucre serait également en cause de dommages pour la biodiversité.
Le Whisky serait ainsi moins polluant, si l'on excepte les grands crus, produits dans des fûts à usage unique!

Des innovations en vue

Les spiritueux produits à partir de produits naturels, moins polluants, commencent à aparaître, pour l'instant surtout à l'étranger.
Citons par exemple la vodka FAIR produite à partir de Quinoa issue du commerce équitable, disponible aux Etats-Unis.
En Suède, une initiative des autorités suédoises a permis de faire rouler 1000 camions et bus mais aussi un train: ils ont tout simplement converti l'alcool confisqué à la douane en bioéthanol!


Et si les producteurs prenaient une bonne résolution pour l'année 2011? S'inspirer des innovations de nos voisins, et rendre la production d'alcool moins polluante?