 Les fêtes de fin d'année approchent, et avec elles les bons repas...bien arrosés! La nourriture bio se démocratise, mais qu'en est-il du breuvage qui l'accompagne? Boire écolo, c'est possible!
Une bouteille bio pour les fêtes?
Le champagne bio n'est pas facile à trouver, il ne représente que 5% des bouteilles en vente...pas évident pour ceux qui veulent bien faire!
Pourtant, le champagne bio est réputé pour être plus riche, il est de plus en plus aprécié par les amateurs.
Le vin bio n'est pas plus répandu. En réalité, moins de 2% du vignoble Français est consacré à la production du champagne et du vin biologique.
Qu'est-ce que le vin biologique?
Il n'existe pas de label dédié, on parle de vin issus de raisin de l'agriculture biologique. La production est alors certifiée "Agriculture Biologique"
Ce qui consiste à cultiver les vignes sans pesticide ni produits chimique, jusqu'à la mise en bouteille du produit. Le procédé est le même pour le champagne.
La seule différence entre le vin "classique" et le vin biologique est la couleur, qui est d'un rouge moins profond et qui peut contenir un petit dépôt sans conséquence sur le goût.
La question du contenant
Attention, puristes, fermez les yeux...La traditionnelle bouteille n'a plus le monopole. De nouveaux contenants sont utilisés, comme le tetra pak.
La comparaison s'avère néanmoins difficile: le verre est plus lourd donc moins économe lors du transports, alors que le tetra pak est composé de plusieurs matières, ce qui peut rendre son recyclage compliqué.
Des études à plus long terme sont nécessaires pour trancher réellement.
En attendant, on peut saluer les efforts du Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) qui a annoncé pour janvier le lancement d'un nouveau standard de bouteille, allégée de 65 grammes, qui devrait alléger le bilan carbone de l'emballage.
Suite de l'article: Et les alcools forts alors?
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