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 Nous y voila, c’est le printemps, alors profitons-en pour évoquer ensemble les fruits, légumes, poissons, viandes et fromages de saison ! Au-delà d’avoir de la fraicheur et de la qualité, consommer des produits de saison permet d’éviter les productions délocalisées. C’est finalement faire un geste pour la planète en empêchant l’utilisation massive de conservateurs, d’énergies, de transports et d’emballages.
Retrouvez donc ici toutes les infos pour remplir votre panier de produits frais en conciliant hygiène, budget et plaisir !
Légumes
Les légumes qui ont la cote en mars sont :
- Les carottes, pour leurs vitamines A, minéraux et fibres,
- Le céleri, pour maintenir une bonne santé cardio-vasculaire,
- Les choux, riches en antioxydants,
- Le radis, pour ses nombreux oligo-éléments et minéraux,
- Le poireau, connu pour son fer, ses vitamines C et B6 et ses minéraux,
- Le salsifis, un véritable allié minceur !
- La pomme de terre, à consommer de préférence à la vapeur,
- Le chou-fleur, pour ses bioactifs ayant des effets contre différents types de cancer,
- Les épinards, pour devenir comme Popeye !
Fruits
En mars, privilégiez ces fruits là :
- Le citron, un véritable tonifiant !
- La mandarine, l’orange et le pamplemousse, riches en antioxydants,
- La poire et la pomme, pourvus de vitamines A et B !
- Le kiwi, très riche en vitamine C,
- L’ananas pour ses nombreuses vertus sur la circulation sanguine et les maladies cardiovasculaires,
- La banane pour vous donner…la pêche !
Poissons
La qualité des poissons dépend quant à elle de la saison des naissances et reproductions, et des cycles de pêche.
En mars optez donc pour :
- Le brochet, il a une forte teneur en protéine,
- La dorade ou le lieu, idéal pour un régime-minceur !
- Le haddock, une excellente source de protéines,
- Le hareng ou la lotte, qui fournissent de précieux omégas 3 !
- La limande pour ses qualités nutritives particulièrement bonnes,
- Le merlan ou la raie, riches en vitamines, protéines et sels minéraux.
Viandes
Comme pour les poissons, la qualité de la viande dépend des saisons, et donc du rythme de reproduction.
- Le veau, qui s’intègre bien à une alimentation visant à prévenir les maladies cardiovasculaires,
- Le lapin et le bœuf, de bonnes sources de protéines complètes,
- Le porc, pour sa teneur en graisses minime !
- L’agneau, une viande plutôt grasse,
- La dinde, la viande la plus maigre donc parfaite pour les régimes !
Ce sont ces viandes là qu'il vaut mieux consommer en mars !
Fromages
La qualité des fromages dépend du type de lait, de l’alimentation des animaux, et de la durée d’affinage des fromages. Et voici les rois de mars :
- Les fromages au lait de vache à pâte molle : le langres, le livarot, le neufchâtel.
- Les fromages de chèvre : le crottin de chavignol, le rocamadour,
- Les fromages au lait de brebis : le roquefort, le broccio.
Il est donc primordial de prendre en compte les rythmes de la nature et de la biodiversité, afin de manger des produits de qualité. En plus, de cette manière vous mangerez varié et équilibré toute l’année !
Alors pour quelles recettes allez-vous opter en mars ?!
En mars c'est aussi le changement d'heure...
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