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A l'heure où les OGM sont montrés du doigt par les Européens et où les citoyens Français rejettent de plus en plus violemmnent les OGM dans leurs assiettes, il est nécessaire de se poser les bonnes questions : Qu’est ce qu’un OGM? à quoi sert-t-il ? et surtout quels liens peut-on actuellement établir entre les OGM et la santé ?
Les OGM (Organismes Génétiquement Modifiés), ne datent pas d’hier. L'Europe a commencé les recherches et investi des sommes astronomiques sur le sujet depuis les années 1990. Les tout premiers OGM ont vu le jour il y a plus de 20 ans sur les bactéries et les levures.
Qu’est ce qu’un OGM ou organisme génétiquement modifié ?
 Un OGM est un organisme vivant donc une plante, un animal, un micro-organisme, une bactérie… dont on a modifié le patrimoine génétique. Le but de ces modifications est de doter l'organisme de propriétés qu’il n’avait pas à la base. L’organisme vivant peut être modifié à l’aide de deux types de gènes : des gènes dits " homologues " c'est-à-dire qu’ils proviennent d’une même espèce ou à l’aide de "gènes hétérologues", issus cette fois-ci d’une espèce totalement différente.
Attention : Un organisme transgénique est un OGM puisque de nouveaux gènes étrangers lui ont été ajoutés, en revanche, un OGM n’est pas forcément un organisme transgénique car il existe d’autres techniques que la transgénèse pour fabriquer un OGM.
A quoi servent les OGM ?
Les OGM ne concernent pas uniquement le domaine de l’agriculture :
 Les OGM servent notamment à la recherche médicale et aux expériences scientifiques, ils permettent de comprendre le fonctionnement d’un organisme vivant.
On peut également l’utiliser pour fabriquer des protéines et différentes hormones. On retrouve des OGM dans les hormones de croissance qui ont beaucoup fait polémique il y a quelques années mais aussi dans l’insuline qui sert à soigner le diabète et certains vaccins.
Actuellement, l’Homme fait des tests sur les animaux transgéniques (souris, veaux, vaches, cochons). Ces animaux sont destinés à la recherche médicale (sur la mucoviscidose par exemple, ou différents cancers) et sont interdits à la consommation en Europe. Ces recherches animales visent également à rendre les porcs moins gras, les vaches plus productives, les bovins plus musclés ou encore à élever des saumons à la croissance accélérée.
Et bien-sûr, on retrouve l’OGM dans le domaine de l’agriculture, surtout pour ce qui est soja, coton, maïs ou encore tabac, mais il existe une dizaine d’autres variétés de plantes issues du « génie génétique ». Le soja a été modifié afin de résister à des herbicides puissants, le maïs pour résister à certains insectes jusqu’à lors dévastateurs... Vous l’aurez compris, l’OGM appliqué à l’agriculture est là pour augmenter le rendement, même si pour l'instant rien n'est prouvé.
A priori, l’idée de modifier des organismes vivants n’est pas mauvaise et peut même être considérée comme une forme de progrès…
Suite de l'article: les conséquences des OGM
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